2022年9月9日訪問
恵比寿で展示会でお客様も帰ったので会社に戻る前に気になっていたこちらへランチに。
店名にもなっているのでデフォルトの焼きあご塩らー麺セットを注文。セットの丼は2種類から選べたので炙りチャーシュー丼。
座ってから二名が出てくるのが遅いので返金しろとキャンセルするのでもしやめちゃ提供遅いのかと。。。
でも着席してから10分ほどで無事？着丼です。
焼きあごの塩って言うので透き通ったスープかなって思っていましたが予想を裏切るスープ。
かなり濃度のある焼きあごの風味。スープは豚骨　鶏ガラベースで煮干しと昆布で作った濃厚スープ。めちゃあごの味がします。
熱々の香味油のおかげであっさりとしている感も。
麺は京都の製麺所と共同開発したようです。
勝手に細麺からと思っていましたが大好きな平打ち^_^
期待をいい意味で裏切られまくってます^_^
低温チャーシューと鶏チャーシューにメンマ　水菜
白髪ネギ　そしてネギの上に桜エビが^_^
あごが効いたスープに平打麺もよく合う。
炙りチャーシュー丼もうまい。けど店舗に白飯で最後茶漬けがいいと書いていたので炙りチャーシュー食べて残りのご飯をスープへ。
卓上のアラレ　わさびを入れて〆^_^
最高だった

ご馳走様でした