今回訪問：2022/9/7

18:10入店 先客3(後客6くらい)
雰囲気は相変わらずかと思いきや、あれれ？いつもより少々活気がない感じ。まあ、そうゆう日もありますわな。

今夜は9月の限定として各店で【神山すだち】を使ったメニューを提供しているのでそれを。ただ、ブランドすだち?の善し悪しが自分のバカ舌にわかるか心配だ。


「限定/神山すだちと煮干の昆布水つけ麺」900
「大盛り」150
「味玉」無料※VIPシール使用
「チャーシュー丼」300
「瓶ビール」550


◆限定/神山すだちと煮干の昆布水つけ麺+大盛り+味玉


汁側のトッピングは、神山すだちの輪切り･チャーシュー･メンマ。麺側には、すだちジュレ･カイワレ･味玉。
なんとも涼しげ！

実は昆布水ってのが初体験だったので内心ドキドキ。とりあえずそのまま啜ってみると、これが想像以上に旨い！出汁感強めに効いていて、生醤油でもかけたらそのままジュルジュルっと最後まで啜り切っちゃうレベル。単にヌルヌルしてるだけじゃなかった。

つけ汁に浸してもその効果は失われずニュルッと。もはやこうなってくると、元々の麺肌の状態なんて啜り心地とは何の関係もありませんね。ローション効果、恐るべしです！

如何せん、輪切りのすだちは見掛け倒しだった。一発目からガツンっとくるのかと思いきや、やや甘の煮干し汁が主張する。輪切りを一緒に食べて初めて柑橘の渋みを感じる程度。でもご心配なく！そこはちゃんと店側の計算で、ジュレを投入することで全てが納得させられます。

爽やか〜〜〜


◆チャーシュー丼

ちっとビックリ!?
マヨ別出し、炙り無し。。。仕様変更されとる。

折角だからマヨネーズを今までの倍くらいかけて、さらに神山すだちの輪切りも添えてみた。

炙りの香ばしさがないのは寂しい、でもマヨたっぷりは嬉しい。『いってこい』だからナシともアリとも言えないか。バーナーを卓上に置いてくれたら全て解決するのだが･･･

ちなみに、すだちは輪切りより、ジュレを乗せるべきでした。


※詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/47149924.html