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「特製つけ麺(濃厚)」@UNDERGROUND RAMEN 頑者 コクーンシティさいたま新都心店の写真平日15時頃。
先客2名。

う~ん・・なビジュアル。
炙りすぎのチャーシューがちょっとよくないよね・・。
特製にすると、チャーシュー2枚と味玉、メンマ2本の追加です。

麺は平打ち中太。頑者といえばこの特徴的な麺。
スープは魚介の方が強く出ています。粘度はほぼなく、ライトとどう違うのかな?!
食べ終わってもスープが半分以上残りました。

ワンオペで頑張っていた店員氏のための評価とします。

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