2026/02/01 13:00頃 待ち無し
食券を買って着席して7分位で着丼です
今日は男性店員さんが厨房に1人と接客で男性店員さんが1人と女性店員さんが1人の3人体制でした
麺は細ちぢれでパツンとした感じでした
チャーシューはバラロールが1枚入ってました
スープは濃厚で粘度もある豚骨魚介でした
あとは白髪... 続きを見る

2025.11.4
書店に寄ったあとに再訪、前6後1。辛まぜそば ¥1,050にんにくありで追い飯 ¥50を。
シャープかつ少し余韻の残る辛味がいい感じ。中太でもっちりしつつ噛み応えのある面白い麺は具材やタレとの親和性も良い。量的にも質的にも満足のいく1杯。追い飯までしっかりいただきました。次はカレーつけ麺かな。
ごちそうさまでした。

この日は、リーマン時代、秘書担当をやってくれていたＨちゃんが、一緒に食事をしたいと訪ねてきた（*^_^*）
当時、ここアンダーグラウンドラーメン頑者でにんにくタプーリのまぜそばを奢ってから、これに嵌っちゃって、二人で食事というと、ここばかりになっちゃった。
　てなわけで、11時には会社を抜け出し、コクーンシティまで遠出した。

　に... 続きを見る

この日は、前日に、ふとした現場担当の部下との会話から、「アンダーグラウンドラーメン頑者」で、まぜそばを食べようということになった
　「よ～し、んじゃみんなで午後はニンニクマンになろうぜ！」の一声で、いつものここへ。
　しかし…。言い出しっぺのおいらがまぜそばを食べられないことになったのだ。
　そう、この日は新入社員の面接試験日で、おいらは... 続きを見る

この日、麺遊草子：おい、ニンニクタプーリなまぜそば行こうか。
Ｈちゃん：行きた～い。午後は誰も来ないから、がっつり食べた～い。
　よっしゃあ、ニンニク＋ニラでスタミナ付けて、夜に臨もう！と考えていたんだけど、この日に限って、まぜそばナシ…(/o＼)
んなわけで、泣く泣く断念さ。

　麺は、極太ストレート麺です。... 続きを見る

【タレ】※にんにく有り
　タレの甘味と、粗挽き胡椒スパイス感、にんにくやニラの香りが美味くマッチ😄挽肉と魚粉の美味さもよく出ている😏そこに卵黄が入り円やかさもプラス👌

【麺】
　平打ちのストレート麺😉この手の麺は珍しくかも🤫きしめんに近いかな⁉️

　美味かったですけど・・・一言で言うと台湾まぜそばかな🧐写... 続きを見る

【スープ】
　予想通りかなりの量の魚粉が使用されており、濃厚スープとなっている🐟節感が強いながらも動物系の旨味も感じる事ができる😄ススル音もドゥルドゥルって感じ😂

【麺】
　中太のストレート麺👍茹で加減は普通で、歯切れがいい🫡ストレートながらも、スープの濃厚さにより運びは抜群👏

【チャーシュー】
　炙りチ... 続きを見る

休日のおやつ時、さいたま新都心駅。
TOYOTAＤグループのディーラーで車を買ったら、ディズニーオンアイスのTICKETが当たったので行くことに。

入場前にコクーンシティで食事。子供の食べたいものを選ばせたら頑者をチョイス。

まぜそばは、ニンニクあり、ニンニクなしが選べますのでご安心を。ニラが入り台湾まぜ... 続きを見る

休日のおやつ時、さいたま新都心駅。
TOYOTAＤグループのディーラーで車を買ったら、ディズニーオンアイスのTICKETが当たったので行くことに。

入場前にコクーンシティで食事。子供の食べたいものを選ばせたら頑者をチョイス。

ライトがうどんの汁ぽく感じたら、味の濃いラーメンの食べ過ぎ。
盛り付けがもっとブラッシュア... 続きを見る

休日のおやつ時、さいたま新都心駅。
TOYOTAＤグループのディーラーで車を買ったら、ディズニーオンアイスのTICKETが当たったので行くことに。

入場前にコクーンシティで食事。子供の食べたいものを選ばせたら頑者をチョイス。

濃厚つけ麺は安定の美味しさ。
盛り付けがもっとブラッシュアップされれば... 続きを見る