mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12763047874.html

9月上旬、中目黒の【らぁ麺恋泥棒】に再訪問。
先日いただいたシニア割クーポンが9月20日までだったので、早めに再訪しました。
訪問すると外待ちは無し。

暖簾をくぐり木の格子戸をガラガラーと明けて入店すると、店内満席でチケットを買おうとしているお客さんが1人。
その方もシニア割利用の様で店員さんに伺うと「チャーシューごはん」\500円のチケットを購入してくださいとの事。

前の方に続き、券売機でチャーシューごはん\500とワンタン・焼豚・メンマ\300と2枚のチケットを購入し、ホール担当の男性店員さんに渡します。

チャーシューごはん\500→醤油らぁ麺、ワンタン・焼豚・メンマ\300→焼豚でお願いしました。

厨房には前回と同じ3人が入っており調理はメガネをかけた2人が担当。
今日はメインは前回と逆で小柄のメガネの方でした。
ガッチリしたメガネの方が調理のメインなので今日は小柄な方が経験を積むためなんでしょう。
スピード感がもう一つかな。

提供前のお客さんが結構いたので12分くらい待って着丼です。

前回は塩わんたんだったので今回は醤油焼豚にしてみましたが、薬味青菜が塩とは違うんですね。
前回の塩わんたんの時は、小松菜が入り、ネギは細かく刻んだものでしたが今回の醤油は小松菜は無くネギは2種類の笹切り葱ですね。
そしてぶぶあられも塩だけなんですね。

💛形の麩の色も違います。
丼は醤油はピンク、塩派ブルーを使用しています。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

塩と比べると醤油ダレの旨味が加わって、塩とは異なる旨味の構成に感じられます。
ジンワリした和出汁が強めに感じます。
醤油は岩手県陸前高田の八木澤醤油ペーストに数種の醤油と帆立、昆布の出汁を合わせたものとの事（大崎氏談）。

この醤油ダレで塩よりも和風に感じるんですね。
醤油はやや強めでほんのり甘味があり好きなタイプ。
こういうスープはずっと飲んでいられますね。

麺は塩と同じ春よ恋をメインにブレンドした中細麺。支那そばやの麺でしょう。
しっとり滑らかで大好きな麺です。
確り茹で切って確りコシもあります。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、麩。ちょっと盛り付けが雑ですね。
佐野さんがいたら怒られそう。

チャーシューはデフォの豚バラ肉と追加したチャーシューは腕肉の様な部位。

豚バラ肉は塩でもいただきましたが、平田牧場の金華豚で蕩けるような脂がとても美味しいチャーシューです。
日本で金華豚を飼育しているのは2つの牧場しかないんですって。
あの金華ハムの金華豚の交配種なんですね。
金華豚のとんかつが食べてみたいですね。

そして増したチャーシューはうで肉っぽい部位でちょっとガッカリ。
かなりの大きさですが、これは三元豚なのでしょうか。
赤身の肉は悪くないんですが、どうも脂がしっくりきませんでした。
金華豚が旨すぎちゃうからね。
でもこの1枚300円は高く感じちゃいますね。

メンマは塩と同じですね(笑)シナコリ食感でナイス。

サクッと完食＆完飲。

醤油も美味しくいただきましたが、今回はシニア割を使って500円＋チャーシュー300円でしたが、普通だとこれで1400円はやっぱり高いですね。
特にトッピングのチャーシューの300円は高く感じました。

佐野さんの味がランチ圏内で頂けるのは嬉しいですけどね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　

帰る時に店員さんにまたシニア割のクーポン貰って
「20日までですのでお待ちしています」と言われちゃいました。
行くチャンスあるかな？