Item: 鶏そば 風鈴
Rating: 64
Author: 激食ラーメン部 お茶汲み

64点

ラーメンDBを見るまで知らなかったお店で、お伺いしてみました。
店内はずいぶんお金が掛かっている様な綺麗なお店。お寿司屋さんの様な感じです。
スタッフさんも厨房2名ホール1名で、個人店ではないのかな?と言う印象でした。

看板は鶏白湯の様ですが、あっさり目が良かったので魚介塩そばをオーダーしました。

柚子の良い香りがするスープですが、どっしり感もキレも薄めで塩としてはやや物足りなく感じました。
塩の中に魚粉が入れられており、レンゲでザラつく感じ。
魚粉よりも柚子の香りが強く、柚子そばと言うイメージです。
私はあっさり塩でもキレかどっしり感をベーススープに欲しいタイプですので、そこからは外れていました。

麺はやや中太の平打ちで、麺線は短め。
麺自体は美味しいですが、スープがあっさり目なので絡みはイマイチなのかなと。
大判のチャーシューは薄めですが美味しいです。

次回は鶏白湯を頂こうと思います。