Dr.KOTOらーめん くろふね 本所四丁目店の他のレビュー
65点
kaitDr.KOTOさんの他のレビュー
80点
90点
70点
85点
75点
コメント
どもです。
長くやってるお店なのにレポが13年ぶり😝
ラヲタには不人気ですが、地元には
根ざしてるみたいですね❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年9月26日 07:45ジャパンCダートのクロフネは強かったです◎
くろふねラーメンさん、地域に愛されているようですね♪
虎ん黄色 | 2022年9月26日 10:08こんにちは。
こちら鎖店なのでしょうか?。
お値段以上のものはありそうです。
glucose | 2022年9月26日 10:43KOTOさん、こんにちは〜
どうもチェーン店は後回しにしがちですよねぇ〜万人に受けいれられそうだし、お値段控え目と家族連れには重宝するんですけどね。
ゴブリン | 2022年9月26日 11:02店名で味を決めちゃいかんよ～！(⌒∇⌒)
すてぞー | 2022年9月26日 18:37こんにちはー。
飲んだ後に食べたら間違いないヤーツですね！
AYYE again | 2022年9月26日 21:29Kotoさん、
Reviewの内容に比して、厳しめの点数ですね。
スープと麺の相性が問題ですかね？
まなけん | 2022年9月26日 21:42何で13年も空いてしまったのかは謎ですが…まあ、近場のユーザーが反応しなかった事が要因ですが、繁盛してますぜ。昼時はカウンターもテーブルも埋まってましたからね。夜も同じく、近所の常連がフラッと立ち寄る止まり木として愛されている雰囲気が感じられました。
黒船は、一世を風靡した「ちゃぶ屋」の森住氏がプロデュースしたFC業態のラーメン店です。いわゆるフランチャイジーのチェーンではなく、全ての店舗が完全な独立店だったと思います。やけん、基本レシピのラーメン以外は、結構オーナーの裁量に委ねている要素が多かったような。
と言う事で、店作りはオーナーの腕次第、ただラーメンのレシピはほぼ共通、どこの黒船（くろふね含む）で食べても似たような味になってる、そんな理解です。悪くはないんですが、わざわざ遠くから食べに行くお店ではなく、ご近所さんのためのお店なのは間違いありません。
Dr.KOTO | 2022年9月27日 23:34
ひと口目から全速力で旨い。豚と鶏、やや鶏強めのあっさりスープ。白味噌ベースで口当たりの柔らかさ、円やかさを前面に押出し、ニンニク、生姜、唐辛子など香味素材を混ぜて火入れした味噌だねを溶かし、コク旨を実現する。
麺は平打ちの縮れ中太。大変張りがあり、弾力も強めだ。つるつるなのでスープがイマイチ載らない点は、昔から変わらない。拘りの麺らしいが、謎だ。
スープのニンニクがとにかく強いため、好きな人には堪らない味だろう。背脂で味を厚手に、焦がし葱で風味を豊かに。旧態依然とした20年前のデザインだが、未だに味玉入り780円は破格。メニューの豊富さも地元人気の秘訣か。