みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【鶏と鯛の清湯】

＊店
一時は煮干しの店になった感のコチラ『麺＆cafe Coi.Coi.』さんだが、最近は鶏を基軸としたすっきり系メニューが提供され、訪問頻度がアゲアゲなのだよ、諸君。
この日は標記と鯛ごはんをお願いした。

＊丼
煮豚、ワンタン、メンマ、海苔、三つ葉がキラキラと油玉が輝くスープに載って到着だ。

＊スープ
初動で天然鶏油の旨味が押し寄せ徐々に素スープの風味が被さってくる。
鮮魚系のスープはなかなか難しいイメージだが、モミモーミのセンスの良さには感心する。
素材が際立つものの過度の主張はなく、あくまで自然だ。

＊麺
言うまでもなく当店のキラーアイテムである全粒粉配合細ストレート麺だ。
鶏油を纏い、それだけでも美味いのだ。

＊具材
バラ煮豚は肉間を残す加減で、薄味なこともあってややネガが見え隠れした。
ワンタンは自家製の皮がうれしい、餡は生姜の利いた鶏ムネ挽中心と思料。

＊総評
採点には影響させていないが、鯛ごはんにスープをインすると堪らない。
和食の店で食っているかの如き、提供される時は是非お召し上がりいただきたいのでＲ。

ごちそうさまなわけだが