なかなか赤坂辺りまでは来る事が少なくなってきましたが、今日は朝から頑張ったので自分を甘やかしに嫌、宿題を片付けついでに前から気になっていたこちらにお邪魔させて頂きます。

珍しく電車で来てみましたが、やはり電車って苦手ですw

台風の影響と遅めの昼という事もあり街は寂しい感じですね。

店に着き入店すると店員さんが目の前にいて「いらっしゃいませ」と待ち構えてました。
Σ(￣皿￣;;)ﾄﾞｷﾄﾞｷ
店前のメニューを暫く見てたので気付かれたようですww

苦手なタッチパネルを前に店員さんが後ろにいる為、ちょっと選び難い。。。
なんとか掲題を買うと既に店員さんの手がこちらに伸びてます（汗）

カウンターに案内され厨房をサラッと見ると失礼ながら狭い空間で色々と工夫されながら仕事をされてます。
致し方なしの部分はありますがお客に見えてあまり良いものとも思えない所もあり、飲食店さんの難しさを感じますね。

提供前の作業に驚いたのは櫛のようなもので麺を揃えてからジャブジャブと器に当てながら整えている？ようでした。
初めて見た（驚）
器に盛る時の店員さん達の作業はとても丁寧です。
細かな盛り付けが多いからか和食屋さんのようです。
器に盛る時がポイントだったりするのですけど。
まぁそこは。。。
f^_^;

そんなこんなで提供された一杯。

スゴく綺麗なスープからすすると、美味しい。
これが豚だけとは思えないくらい甘みとコクと臭みの無さとです。豚の挽き肉と卵白で清湯にしたのかな？
なんて素人が分かるはずもなく、ただ楽しみます。
正直、黙って出されたら出汁が豚とか以前に醤油なのか塩なのか問われても分かる自信がない自分がいます（汗）
美味しいのですが自分にはそれくらいのバランスです。（ダメ舌でごめんなさい）

綺麗に揃えられた叉焼から頬張ると少しだけ炙られた感あり美味しい。マジで美味しい。
これは酒のツマミとかではなくラーメンに入っていて欲しいと思う。

櫛で揃えられた麺はバツズバッとすすれる細麺で小麦の味も感じられいいですね。

ラディッシュの上にのったイクラの塩気も感じるスープの味と言うと薄く感じるかもしれませんがコクはありますよ。

すだちが剃られてますが自分には香りは感じられずでしたね。

そして、トッピングのネギもアク抜きされて叉焼と食べるといい感じ。

もちろん完食完飲。

なんだろう？生意気ですがスゴく勿体ないお店な気がします。
赤坂という土地がそうさせるのか？なんなのか？
ボキャブラリーに乏しい自分には表現が難しいのですがそんな気がしました。

色んな意味で再訪したいですね。

美味しかったです。
ご馳走様でした。