17:30頃 初訪。

9/1にオープンしたINGSプロデュースはやし田系のコチラへ。
実は先週の月曜日に伺っていましたが、シャッターが閉まっており…もしかしたら定休日だったのかも^^;

先客・後客共になし。
店舗外に設置された券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の右端へ。

食券を渡すとビール先出ししてイイか聞かれモチロン直ぐにお願いすると、冷えたグラスと黒ラベル小瓶が到着し一人乾杯〜^^

チョッピリ狭めな店内で厨房内には店主さん＋男女の計3名体制での営業です。

チビチビやりながら着席後8分ほどで着丼です。
スープ割りもあるので声掛けてくださいとのアナウンスも。

先ずは麺をそのまま数本…
旨〜い♪冷水で〆られたムッチリ高弾力の菅野製麺製平角ストレート麺に、数種の昆布と鰹出汁を合わせたというサラトロッとしたホンノリ甘い昆布水が纏わり…そのままでも美味しく啜れちゃいますね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪表層を覆う鶏油のコクに鶏の旨味もバッチリと感じられ、キリッと芳醇な醤油ダレがチョッピリ濃い目に合わさった漆黒のスープが麺に程好く絡んで…ズバズバイケちゃいますね〜

豚ロースチャーと鶏ムネチャーは共にシットリ柔らか仕様、穂先メンマはシャクッと食感、マキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリゼリー状で、具材達をアテに黒ラベルも一瞬で空に…

麺量も思っていたよりも多くなくサラッと固形物を完食、残った昆布水をセルフで投入すれば旨味が合わさりイイ感じになり、半分ほど飲んだところでスープ割りも試してみたくバイト女子に声掛けるとココでハプニングが…

店主が何処かに行ってしまったらしくスープ割りできず^^;バイト女子がスマホ片手に店の外に飛び出し探し廻るも帰ってくる気配がなかったので諦め、昆布水割スープをそのままグビッと美味しく完飲です^^;

男性助手もバイト女子も平謝りでしたが、笑顔で「大丈夫だよ」と返答^^

はやし田系…嫌いじゃないので、もう少し涼しくなったら「醤油らぁ麺」を…店主は帰ってきたのだろうか^^;

バイト女子の笑顔で明るく元気な接客が好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪