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「長浜ラーメン」@博多長浜屋台やまちゃん 銀座店の写真知人の薦めで伺ってみました、
深夜営業がありがたいですね。
長浜系は久し振りでしたがまず
提供されて少々驚いたのことは
木耳が無い、オプションの模様。
特別好きなわけでもないので
無ければ無いでもいいのですが
頭が寂しく思えてしまうなあと。

スープの粘度は私にはギリギリ、
これ以上ドロいと無理ですが
それ以前に塩分濃度が高過ぎ
ざっくり言えばしょっぱ過ぎ。

麺は普通指定でしたがそれでも硬く
トータルで考えるとうーん、という。
豚骨は自身の中で最強の品があるので
どうしてもそれと比べてしまいますね。

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