2022-244杯目(9月17杯目)
🍜⭐しおらーめん・二色の味玉増し
🍜⭐しょうゆらーめん・二色の味玉増し
🏠らーめん藁(わら)
🗾神奈川県茅ヶ崎市代官町5-1
🚉辻堂駅 🚶16分
💤火 Tuesday
営業情報告知 Twitter
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2022/9 平日夜 初訪問

⭐しょうゆらーめん・二色の味玉増し

しおらーめんが激ウマだったので、お代わり〜
というのもあるが、
スープも麺もしおと変えてるとの事前情報があり、実は…
ｻｲｼｮｶﾗｷﾒﾃﾏｼﾀ😆

こちらは、
黒さつま鶏、はちきん地鶏、最上鴨、国産豚、3種昆布の鶏スープ単体で、
しおらーめんに合わされていた魚介スープはオフ
岩手産生醤油、兵庫産生揚げ醤油等4種ブレンドの醤油ダレ

そんなスープをいただくと、
しおとはうってかわり鴨がズイっと前にでて完全に主役を演じてる❣
ウモー😍
魚介有無と塩醤油の違いでここまで鶏と鴨が入れ替わるん？
醤油なんがポイント？

自家製の麺は、約1x3mm断面の極薄平打ちストレート麺
この啜り感で鴨が乗るのも新しい形では⁉️
んめーんめーヽ(^◇^*)/

具材は、豚バラ、鶏ももの2種チャーシュー、メンマ、みじん切りネギ、二色味玉と、しおには無かった三つ葉
お肉は提供前に七輪で炙られ香ばしさが乗り美味
塩・醤油の二種味付けを楽しめる味玉もスヴァラ✨
実はメンマも、しおに入ってたのより太切り？バラツキ範囲かもしれんが

しおもしょうゆも甲乙付けがたいが、鴨好きポイントでしょうゆ押し❣