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出身は九州系なのだが、食べてみるとこの濃い焦がし醤油は北海道にも通じる味。また、麺は平たくやや細。この組み合わせは初めてであり、人によっては抵抗感が残ることもあろうが私は最高。とにかく野菜のウマミもふんだんに盛り込まれたスープが美味しい。これほど濃い味なのにマイルドに感じるのはよっぽどの工夫があったのだろう。食感の素晴らしい麺との相性もよく独創的なラーメンがここにある。各支店めぐりもしてみたい。
ラーメン日本旅行
北崎ウンターデンリンデン
マシマシ
カズオ
参昧
出身は九州系なのだが、食べてみるとこの濃い焦がし醤油は北海道にも通じる味。
また、麺は平たくやや細。この組み合わせは初めてであり、人によっては
抵抗感が残ることもあろうが私は最高。とにかく野菜のウマミもふんだんに
盛り込まれたスープが美味しい。これほど濃い味なのにマイルドに感じるのは
よっぽどの工夫があったのだろう。食感の素晴らしい麺との相性もよく独創的
なラーメンがここにある。
各支店めぐりもしてみたい。