2022-245杯目(9月18杯目)
🍜⭐とりそば
🏠中華そば螢
🗾埼玉県さいたま市見沼区大和田町1-1813
🚉大和田駅 🚶7分
😴無 No Holiday
📢営業情報告知 無(📞048-688-3331)
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2022/9 日曜昼 初訪問

2004年オープンの人気店

1045の開店直後に到着し
ちょうど並びがゆっくり店内に吸い込まれていってるとこ
6人目ぐらいで入店
キャリーバッグ置き場困ってたら端の席に変えて下さった、ありがたや〜🙇‍♀
なんと椅子が壺型

⭐とりそば¥900

若鶏、老鶏の丸鶏や鶏ガラ、香味野菜、ハーブ等から採り、油分をできる限り取り除いたという鶏白湯
沖縄県産の自然塩を使用した塩ダレ

白湯(さゆ)的にスッキリしつつ鶏の旨味はしっかりしてて滋味深♪
体内深くに浸透してくるような清湯的特製とそれでいて濃厚な旨味が蓄積してくる感覚♪
これは旨いですなぁ😍

自家製の麺は約1x2mm断面のストレート細麺
癒やし感満点な小麦感で優しい気持ちにさせられる

具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、カイワレ、柚子皮、ネギ

チャーシューは燻香乗ったスモーキーな肩ロース
増せば良かったと後悔させる旨さ🤣
風味良いメンマ、カイワレ、ネギまでおっ？！と思わせるアクセント目白押し
いや〜、一つ一つがよく計算されてる

卓上七味もまた、拘りアイテム
新潟産のゆず七味を配合させた自家製七味
柚子だけでなくスパイスも効いててこれまた秀逸✨
袋に入れて持って帰りたかった😆