〜基本情報〜
【店名】
　　麺屋こころ　自由が丘
【注文したメニュー】
　　台湾まぜそば(880)
　　特盛り(230)、チーズ(130)
　　玉ねぎ(50)
【値段】
　　合計1,290円
【系統】
　　まぜそば(台湾まぜそば)
【スープの有無】
　　なし
【スープの種類】
　　なし
【スープの濃度】
　　なし
【スープの粘度】
　　なし
【麺の形状】
　　少しちぢれ
【麺の太さ】
　　中太麺〜太麺
【麺の固さ】
　　ふつう
【具材】
　　肉味噌、にんにく、かつおぶし
　　青ネギ、ニラ、卵黄、のり
　　玉ねぎ(デフォルトでも付いてくる)
　　チーズ(トッピングで追加)

〜評価〜
【総評】
1番好きな、1番美味しいと思う台湾まぜそば
※台湾まぜそばのお店に詳しいわけではないが。

台湾ラーメンの肉味噌などの味付けが、うまく麺に絡んでいて美味しい。麺自体はもちもちの太麺という印象。

辛く感じた人は卓上にあるお酢を使うか、トッピングでチーズを頼むとちょうど良い

【スープ】
なし

【麺】
かなり拘っているように感じた。
具材と絡んで美味しい。

【具材】
どれも美味しい。と言いたいところだが、
ラーメンやつけ麺と異なり、細かくなっているので具材自体がすごく美味しいのかは不明。
肉味噌の味付けは程よい辛味と旨味を感じた。

【接客】
職人気質の店員の方が多い。
(どの店も同じかもわからないが)何回か行くとめちゃくちゃ気さくになる。

【内装】
綺麗。
個人的に嬉しいのは、クレジットカード払いやバーコード決済ができるようになったこと。