自家製麺 くろ松を後にし、アタシのお気になこちらへ。
当然店内満席の中待ちも満席、外待ち５名という人気ぶりだ。
しかしながら回転が早く３０分足らずでご案内となった。
「つけそば」狙いだったが時すでに遅し。
あれ、こんなメニューあったか？と思い標記をチョイスしてみた。

スープは動物系がしっかりとベースを作り、乾物魚介が力強くサポート。塩ダレの塩梅も絶妙な加減で、揚げネギの香ばしい風味がほんのりと追随。あまりの旨さに自然と顔が綻ぶ。

自家製の麺は全粒粉配合の細ストレート。きっちりと硬めな茹で加減でしなやかな啜り心地。小麦の風味が豊かに香り文句なしの旨さ。

焼豚は肉感強めな食感で、香ばしい風味を伴い甘めな味付け。分かっちゃいたが、増さなかった事を禿しく後悔。
てるてる坊主型のわんたんは、噛むと肉汁が溢れ生姜の風味が強めに香る。２個の筈が３個あって申し訳ない気分に。
味玉は黄身が半熟で味入れ具合も完璧。

気付けば「つけそば 塩」狙いだった事など忘れ、どんぶりを舐めるように姦淫完食。
特にラーメン好きではない幼馴染も満足した様子で何よりだ。

ご馳走さま。