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91点
煮干しそば（700円）[ラーメン/煮干し]
中華そば うまてつ（愛媛県今治市）maroto

「煮干しそば（700円）」@中華そば うまてつの写真2022/9 初訪問

この日は愛媛県今治市へ
所用を済ませて近場で検索してたこちらへ　随分と前からBMしていたのだがなかなか来れなかった

中華そば並は580円　安過ぎる　ある意味不安もアリで700円の煮干しそばを注文（コレも安いぞ）後で知ったがどうやら1番人気のようだ
3分ほどで到着　早い　スープの中でギラっと煮干粉（伊吹産）煮干しオイルの香り　一口いただくとおゝ旨い旨い　研ぎ澄まされた感はないがしっかりと出汁をとってある味だ　これも後で知ったが中華そばのスープ（鶏ガラ魚介椎茸香味野菜）に煮干しを合わせてあるようだ　
スライスオニオンと加水低めの細麺と一緒にバクバクいただく　肉は肩ロースとモモかウデ肉のクラッシックな煮豚　蒲鉾とわかめがのる　メンマは平のよくあるタイプ　麺量はやや少なめ　あっという間に丼底の煮干粉と共に全汁フィニッシュ　あー旨い旨い

2杯目に続く

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