ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
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コメント
こんばんは☆
酸味の強いつけ汁がもう少し変われば良くなりそうですね。
ラーストのような場所だと人気も顕著に出て焦りとかないんでしょうか。
本店の味をしっかり表現するか、ここでしか食べられないメニューにするとかしたら楽しめるかもしれませんね。
ノブ（卒業） | 2022年10月17日 18:35どもです。
風雲児さんは新宿では感激したんです💓
コチラに行くのはハードルあげてに
なりそうです😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年10月17日 18:44こんにちは！
新宿のお店は今年10年ぶりくらいに行ってオススメ点超えの大満足しましたね✨
こちらは機会あれば試してみますね👌
川崎のタッツー | 2022年10月17日 18:59ラーメン横丁さんへは、まだ行けていませんので
その際には、参考にさせて頂きます
今のところ、風雲児さんが１番気になります◎
虎ん黄色 | 2022年10月17日 19:02こんばんは
神田のお店はまたの機会ですね
こちらは並びなく入れて良かったですね
10年前よりかは恐らくはムムってなったかもですが
酸味が好きな方にはハマるのかもしれませんね
キング | 2022年10月17日 19:46こんばんは
ラーストのお店ですね。
自分が昔に行ったときは風雲児さんは入って無かったなぁ。
豚骨魚介ではなく鶏魚介だとマロやかそうなイメージ、
自分も酸味は控えめがいいかなぁ・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年10月17日 19:53確かに、海苔の置き方が・・・💦
風雲児さんはやはり戸建てでお店やってた方がいいみたいですね。
浦和や大宮にあったラーメンだけのお店コーナー、全滅だったな・・・
きゆう | 2022年10月17日 20:28naoさん こんばんは。
こちら、わたくしにとって社員食堂みたいなのもんす。昼ピークはやはり豚山と長岡食堂といと井さんはかなり行列っすかね。こちら、本店もすっぱーすよw
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2022年10月17日 20:31こんばんは。
今一つスコアー伸びなかったですね。
私は夜行きましたがここは満席で待ちができてましたよ。
kamepi- | 2022年10月17日 21:34こんばんは。
このお店ではラーメンにしました。
酸っぱた何でしょうね、本店では感じませんでしたが。
ラーメン横丁、3店舗行きましたが、次はいと井さんかな。
やっぱりネコが好き | 2022年10月17日 22:49おはようございます😃
確かに酸味強めでしたね。
暑い日だったんで、私は逆にそれが良かったです。
としくん | 2022年10月18日 05:48ラーメン横丁、イマイチ惹かれないんですよね。
行くならここ？かな。
RAMENOID | 2022年10月18日 05:52おはようございます。
つけ汁の酸味が引っかかりましたか。
本店も未訪問なんですよ。
おゆ | 2022年10月18日 07:12おはようございます^^
酸味がマイナスポイントでしたか。
これも好みですからね。
本店は10年以上伺っていませんので
行ってみたい気もします(*^-^*)
mocopapa | 2022年10月18日 07:56ラーメン横丁は
長岡系の１杯だけて
風雲児含め行けてないんですよ。
年内中に追随できればと考えております
YMK | 2022年10月18日 08:23ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
ラーメン横丁の方はノーマークでした。
ストリートに比べるとチェーン店が含まれていたりちょっとメンツが弱いですかね。。
チェックしてみます。
なまえ | 2022年10月18日 08:41おはようございます。
ラーメン横丁はここと豚骨のお店が気になってます！昔、まだデータベースはじめたばかりで麺友さんとかいなかったころに一番通っていたつけ麺のお店が風雲児さんなので、久しぶりに食べたくなりました＾＾
poti | 2022年10月18日 08:43こんにちは。
風雲児さんの鶏白湯は別格ですよね。
でも雰囲気含めてまた本店で頂いてみたいです。
glucose | 2022年10月18日 12:00続いてどうも～！
基本ラーメン派なので数年前に本店で食べたのはラーメンです♪
でも、その時、殆どのお客さんがつけ麺を食べていたので次回はつけ麺と思ってました。
バスの運転手 | 2022年10月18日 23:03こんにちは。
鶏白湯で酸味はうーんですね。
私もあまり惹かれない者ですが、平日の昼いかに回転上がるかでしょうねー、家賃凄そうですし…💦
塩対応 | 2022年10月19日 17:43麺は大成食品、スープと具材は本店4階（3階だったかな？）の集中厨房で製造して持って来てますので、全て本店と同じものを提供していますよ。集中厨房には、三宅店長が入って指導する事もあるとの事です（本人談）。
酸味が強いと言う事は、明らかに納品されてからの管理ミスですね。横丁開業時は独り勝ちだったのに、今はそうでもない理由は、品物の管理が他の店より難しく、品質が落ちているからかも知れませんね。
Dr.KOTO | 2022年10月19日 18:21
診察終了後、寄り道して昼ラーすることにします。
ラーメンWalkerの無料クーポンがある神田のお店を狙う予定でしたが、よく見ると平日で使えるのは夜のみなので断念…
そこで急遽方針展開し、今年6月ヤエチカに出来た東京ラーメン横丁を目指します。
系列として未訪のお店へ入ることも考えましたが、選んだのはコチラ。
約10年前の本店が割とツボだったので、その再現をと初訪問を果たします。
13時5分頃到着すると、先客は13名。
並びも覚悟してたのですが、意外と空いていてビックリ😓
券売機で定番のつけめん並を選択し、Suicaで支払を済ませてから女性店員さんから促されるままカウンター中央に陣取ります。
5分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！
つけ汁は、和の雰囲気漂う鶏白湯系。
国際の丸鶏と鶏ガラに、昆布，かつお節，うるめいわしをブレンドさせているそうです。
それらを丁寧に8時間煮出し、6時間かけ濾してから丸1日熟成。
レンゲをリクエストしてから1口啜ってみると、円やかさが前面に出ているもののチト酸味が強過ぎるかも😣
麺は中太のストレートで、量は200g。
新規開店当初は大盛同額だったみたいだけど、材料費高騰の影響か100円増しになったようです。
本家と同じく、大成食品から取り寄せた特注なのかな？
だとすれば、讃岐うどんとアルデントのパスタをイメージしているとのこと。
喉越しのいいモッチリとした食感で、濃厚なつけ汁ともよく絡みますヨ(^-^)/
具は全てつけ汁内で魚粉，刻みネギ，ノリ，メンマにチャーシュー。
これといった特徴のない、オーソドックスな構成です。
昼時だったせいか、盛付けが少し雑のような。
短冊切りのチャーからしっかり肉の旨みが醸し出されているのは、好印象♪
固形物完食後卓上の割りスープを投入し、魚介系の余韻を楽しみつつフィニッシュを迎えました。
ちなみに横丁内7店舗のうち、行列が出来ていたのは長岡食堂とラーメン豚山のみ。
ラーストと同じく、お店によって人気に差があるようです。
平日のランチタイム以外にどう集客出来るかが、今後生き残れるかのカギじゃないかナ🤔
ごちそうさまデシタ！