『つけ麺』らぁ麺はやし田赤羽店のレビュー | ラーメンデータベース

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90点

らぁ麺はやし田赤羽店（東京都北区）

bandman

スープは、醤油ラーメンと一緒のように感じます。食べすすめると、つけ麺なのでスープの温度が下がってきますが、醤油ラーメンの時に感じた、滋味深い味が薄れてくるようで、少し残念でした。スープの温度と、塩分濃度や、出汁の濃度のバランスは、すごく繊細なものなんだな、とかんじました。

2022年10月1日 12:48投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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