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「味噌ラーメン ダブル バター」@田能久の写真移転したのと久しぶりなので再レビュー
よるめしで訪店
コンディションはハラヘリ
平日2220で先客なし
表題を食券購入
6,7分で着丼
具は白ネギ、水菜、もやし、炒め玉ネギ、挽肉、半身味玉、チャーシュー×2+バター
麺は中太縮れ麺
今まではもうちょい太めの中太で柔い感じだった記憶だが、
より札幌味噌っぽい麺になってた
麺量は並
背脂と油膜が特徴的な味噌スープ
一見パンチがありそうだが意外とそうでもない
味覚的に言えばあっさりの部類だが油脂類のコクでバランスを取ってる印象
粘度はほぼなく麺絡みはもうひとつ
スープは割と記憶通りでした
チャーシューはサイコロステーキ大の炙りバラ×2
半身の味玉共に濃いめの味付けでスープとのバランス○
まだ早終いの店が多い中25時まで営業はありがたい
ごちそうさま

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