あらチャン(おにぎり兄)
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火田
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コメント
二郎系で店長さんが女性って珍しいですね。
未訪なので、機会があれば。
RAMENOID | 2022年10月7日 06:12おはようございます
名乗ってからはとはやりますね～
名乗ってから食べた事は1度もないので
忘れられてるかな～って気持ちになるのは結構あります💦
なので一声かけて貰えるとすごく嬉しくなります
自分も次回は味噌からな
自分も最近ジャンクで味噌食べたけど美味し感じました！
キング | 2022年10月7日 06:29レビュアーさんが店長なのですか！
二郎系の味噌っておいしそうですね。
カナキン | 2022年10月7日 08:39おはようございます😃
キングさんがたまに爆食してるお店ですね。
寒い日にこういうレポを拝見すると、
味噌二郎食べたくなります。
名乗る時は福山じゃないんですね（笑）
としくん | 2022年10月7日 08:44あらチャンさん、おはようございます。
「チョイマシ」(1kg)「増し」(1.5kg)
うーんヤサイが得意なら神店となるんでしょう…🤔💭
味噌は好きだし名乗らずに食べたいやつですね♪♪
最近は昼営業だけの店が増えて難儀しています💦
ひゃる | 2022年10月7日 08:49おはようございます
J系というか、ラーメン屋さんで若い女の子が店長とは珍しいですね。
それ目当てで行ってみようかしら♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年10月7日 09:00こんにちは^^
＞豚バラロールのチャーシューは･･･、バーナーで炙り、最後に呪文を唱えるそう。
呪文はにんにく野菜アブラでしょうかww
ここも一度伺ってみたいです。
その時は「大友です」と名乗ります(笑)
mocopapa(S852) | 2022年10月7日 12:47こんにちは。
女性レビュアーさんがやられているお店なんですね！女性店主の二郎系とは聞いていましたが、レビュアーだったとは！忖度なしで美味しいとの言葉を信じて行ってみたいです＾＾
poti | 2022年10月7日 16:45こんばんは！
おお！素敵な写真ですね！味噌のスープに、美味そうなチャーシューが浸かっておられますね(^^)
みずみず | 2022年10月7日 22:16二郎系には見えなかったけど、太田にも女性店員の二郎系の店がありますね。
女性の目線から見た二郎系って事でしょうか。
やはりいつ写真を撮ってもいいですよ的な綺麗に提供されていますね。
私が身バレしてるのは、豚ゆうのお姉さんだけです（笑）
きゆう | 2022年10月7日 22:37こんばんは。
店長さんはレビュアーさんなんですか～^^
川口はちょっと遠いですが機会があれば行ってみたいです。
啓太 | 2022年10月7日 23:01どもです！
初訪問では味噌と思ってしまった経緯があるので
再訪の暁にはこのメニューをいただいてみたいもの。
チャーには秘伝の技が込められていましたか…
ちょいと高い塩気は酒とやるには良さそうですね。
さぴお | 2022年10月8日 17:56呪文どこから🤣🤣🤣
tomomo(RDBぼちぼち復帰 | 2022年10月11日 21:01
リニューアルオープンして9月27日で1年。
お祝いを兼ねて行ってきました。
平日のお昼ちょい過ぎ。上々のお客さんの入り。
味噌ラーメン大…1050円
チャーシューW…400円
顔は忘れられているので『あらチャンです』と名乗ってから着席。
『忖度はしないでね』と念押し^ ^失礼。
王道家ラーショの愚痴を少しこぼしたりしてるうちに無事提供です。
盛り付けも丁寧ですね。
スープはコクがあり円やかで濃厚な豚骨味噌スープ。デッシャーで味噌ダレを取り、雪平鍋に入れてスープを合わせて温めていました。野菜から溢れて浮いた背脂が濃厚さを更に深めます。
合わさる麺は極太でウネリがあるタイプ。ツルリとした麺肌で咀嚼するとゴワモッチリな食感。極太でも濃厚なタレなので良い感じにスープの味が乗ってきます。
野菜はミドルな茹で加減。キャベツ多めなのが嬉しい。濃厚なスープに絡めればより美味です。
豚バラロールのチャーシューは香ばしくしっとり。Twitterで少し教えていますが、煮てから先祖代々伝わる秘伝のタレに漬け込み寝かせて、バーナーで炙り、最後に呪文を唱えるそう。
しょっぱ目の焼き鳥の缶詰めみたいな味わいでかなり美味いのです。もうちょい塩気が無い方がより好みですが、日持ちさせる為には塩気の高さは仕方なしかな。
チャーシューの周りの焦がした部分がどんどんスープに混ざっていき、香ばしさを増幅させスープをより昇華させる。チャーシューW増しの威力だろう。
ニンニクを溶かしてパンチアップさせながらゆっくりと食べ終わり。
素晴らしい。
数日前にジャンクガレッジの味噌を食べたが美味かった。二郎系の味噌はかなり自分の好みだと再認識。
接客丁寧。調理も丁寧。味も良い。かわいい。
お世辞抜きで満足度高いですよ。
是非皆さんもTwitterを確認してから足をお運びください。
ごちそうさまでした