上品さのある町中華の一杯だった～！の巻

9月中旬のお昼に訪問。先客1名、後客0名。

水戸市の未訪問店巡り。
店舗脇の細い砂利路地を裏に入ってピットイン。
店内に入り、勝手に空いているカウンター席へ。
お冷、お箸、紙お絞りが到着。
メニュー表を眺めます。
ネットでは、きのこらーめん、とり入りらーめん、五目らーめんが美味しいと読みましたが…
何となく、とり入りらーめんを口頭でお願いします。

年季の入った店内と厨房。
店内は年輩のご夫婦、息子さんと想像する体制。
姿が見えない店主さんはコンロと格闘中か。
奥様が中華鍋を振るうなどで、調理が開始。

少し時間が掛かって、着ラー。
それではスープから。
軽い油脂のコクにやや強めなキレのある塩気、少し尖りのある旨味に鶏ガラが感じられます。
飲み進めると、具材からの旨味も感じられます。
町中華より少し上品にも感じられるスープかなぁと。
スープが熱々なのも好印象です。

次に麺を。
麺は自家製の多加水中細微縮れ麺。
スープを適度に持ち上げ、ツルプリモチな食感。
麺の味わいは良好。
麺量は体感150g程度です。

具は鶏ムネ肉、タケノコ、椎茸、小松菜です。
鶏ムネ肉は片栗粉でトロミが付けてあり、柔らかくて熱々。
タケノコはシャキシャキです。
椎茸は噛むとジュワッと旨みが出てきます。
複数の具材と麺を一緒に食べようとしたら、熱すぎて思わずドロップ…
少し時間を置いて、フーフーしてからリトライします。
小松菜はシャキシャキで、彩にも貢献。
具材量は充分なボリュームだと思います。
時間がないので早く完食したいのだが、いつまでも熱々～。

あっという間に完食。
本格広東料理も提供するお店のようで、普通の町中華より少し上品に感じました。
ご馳走様です。