Item: 中華そば 半ざわ
Rating: 86
Author: なべ山

86点

魚介の効いたつけ汁がうまい。
少し煮干のエグ味が出ていて塩味も強めになっているが、逆にそれが旨味に感じる。
つけ汁には海苔、長ねぎ、玉ねぎなど入っているが中でもシーチキンが大量に入っている。
正確にはツナか別の何かかはわからないが見た目も味もツナフレークでこれも味の決め手の１つだと思う。
麺は中細平打ちの軽い縮れ麺、冷水でしめられており腰があってツルツルすべすべでうまい。
麺にトッピングされているのはチャーシュー、メンマ、なると、水菜、海苔で海苔はつけ汁にも入っているのにトッピングまでされている。
更に海苔の上にはパリパリポリポリした２種類のフレーク状の何かが乗っていて、それをつけ汁に入れるとまた食感が変わって面白美味しい。
たぶん片方は骨せんべいを砕いたものかと思う、もう片方はカツオ節的なものかな？少し湿ってたから違うかな？こちらは何なのかまったく判らなかった。
いろんな具が入ってるので複雑に味が絡まっていて美味しかった。