2022-259目(10月3杯目)
🍜◎山形辛味噌らーめん
🏠中華そば専門 田中そば店 ダイバーシティ東京プラザ店
🗾東京都江東区青海1-1-10
🏢ダイバーシティ東京プラザ フードコート内 2F
🚉東京テレポート駅🚶6分
💤無 No Holiday
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2022/10 平日夜 初訪問

いつの間にか多店舗経営してはった田中商店さんの喜多方ラーメン＆山形辛味噌ラーメンコンセプトブランド”田中そば店”

点数の高い新店検索したら筆頭に上がった
半月で355件？！
どんなマジック？
と思ったが、よくよく見るともっと古い口コミがしっかりある
どうも、店名＆メニュー変更があり、オープン日だけリニューアルされ、口コミ＆点数は引き継がれてた…おいおい、こないだがふうあんができんかったやつやんか
こんな例もあるんやねぇ
まあいいや、行ってみよーっと

何気に“お台場”というエリアに初訪問
ダイバーシティ東京プラザというドラえもん尽くし？なビル内のフードコートに発見
先客ゼロ

◎山形辛味噌らーめん¥1000

味変用辛味噌ボールが具材として鎮座する味噌ラーメン
甘く優しい白味噌に風味良く魚介＆海苔香るスープ
そのままだと甘味気になる
麺は約1.5x3mm断面の多加水のゆる縮れというか、ストレートと言っても過言ではない麺
山形辛味噌ラーメンの代表店のようなビロビロな縮れではなく、どちらかというと喜多方辺りの手打ち麺を彷彿させる透明感を感じさせる麺で、これはこれで美味(喜多方ラーメンのメニューと共通麺かな？)

具材は、辛味噌、バラチャーシュー、色濃いメンマ、粉か微塵切りの海苔、ネギ
甘さがきになったので早々に辛味噌溶かすと、辛味＆ニンニクの強烈なパンチが加わり
なんでこんなに合うんや〜っちゅーぐらいめっちゃくちゃ合う😍
この鮮やかな変わりようは、徳島ラーメンの卵溶かした瞬間に匹敵する❣
はー旨かった♪