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コメント
具材はなんの葉っぱでしょう？
ほうれん草でもなさそうだし、もっとシャキッとした野菜だったら良いのかな？
すてぞー | 2022年11月3日 06:30おはようございます☆
スープと麺がボヤけてしまってるのは残念。
鴨出汁はシャープな方がいいですよね。
ビジュアルはいいのでもう少し改良されると劇的に変わる気がします。
ノブ（卒業） | 2022年11月3日 09:04おばんです ども。
脂ぎった感じのスープと三つ葉（？）にしゃきっとした混合がいい感じかと！
魚の切り身みたいなチャーもいいアクセントですね。
厚みがあって噛んだ感じもよさそうな感じに思えます。
村八分 | 2022年11月3日 18:21すてぞーさん
あー、これ何ですかね？
実食時にメモしていなくて忘れてしまいましたが、
でっかい三つ葉だったような。
カナキン | 2022年11月4日 10:19ノブさん
塩ラーメンはシャープなやつが好きです。
じんわりほっこりもいいですけど。
塩味をバシッと効かせると違うのですかね。
カナキン | 2022年11月4日 10:21村八分さん
鴨ロース肉は、食べ応えがあってよかったです。
やはり鴨そばと言うからには、
旨い鴨肉が食べられるとうれしいですね。
カナキン | 2022年11月4日 10:23
あちらでは鶏白湯を食べたので鴨そばを選択した。
とても感じのいい小柄な女性が調理してくれる。
鴨ガラでとった澄んだスープは、
すっきりふわりとした自然な味わい。
輪郭がぼんやりしているように感じるのは、
鴨ガラ以外の野菜などが強いということなのか。
しょっぱさが強くないのは良いところだ。
鴨ロース肉は香ばしい香りがあり、
大きめのつくねはコリコリ感もあって上質。
うねりと透明感のある平たい太麺は、
超多加水との品書きどおりみずみずしい。
ただ、少々ブヨッとした印象を受けるのが惜しい。
こちらも輪郭がぼんやりしており、
全体的にシャープさに欠ける印象がある。