10/5（水）18：00　前2後1　

男2女1の計3名で切り盛り。皆マスク着用。入って右手に券売機と消毒液。L字カウンターには仕切りなし。8席。左手にはテーブル。

軽い濁りのあるスープは、動物系を軸にした印象でコクと厚みはそれなりにあって、なかなかおいしい。実際女将さんが目の前で寸胴の材料と思われる豚足と豚ガラらしきを用意していた。塩気は気持ち強めで、胡椒もデフォで少し効いている。

麺は中細の軽い縮れ。かために茹でられ、しっかりした歯ごたえ。麺量はやや多めに感じた。200g近くあったのでは。

具は、もやし主体で、ほかニンジン、ニラ、玉ねぎの炒め野菜。シャキシャキした歯ごたえの良い炒め具合。海苔。半熟卵半分。黄身が溶け出す手前のゆで具合。白ゴマ。チャーシューは細長く切られた豚バラが3，4切れ。中厚でサイズもあり、存在感があった。

雰囲気のある店でなんだか落ち着く。きちんと出汁をとり、麺はテボではなく、鍋に泳がせ平ざるで湯切りと昔ながらのスタイルで、こういう店には長く続けてほしい。