初訪問。祝日13:25の到着。昼時をずらしたのだがそれでも何と満席だ。4組待ちに接続。15分程で店内のカウンター席へ。カウンター13席、最大6人掛けのボックスシートが5つと結構なキャパ。席に着いてタッチパネルを操作してオーダーする。こってりに餃子と小チャーハンがセットになった「がっつりAセット」を味薄め、葱増し、また、中生をオーダーした。
総勢5名スタッフがいて厨房3名体制dwラーメンの調理はほぼワンオペで、残る2人はその補佐でチャーハン等の調理を担当しており、他のスタッフはホール担当のオペ。
10分以上とやや時間が掛かりまず餃子、ラーメンが着丼。更に時間を置いてチャーハンが来る。チャーハンは遅れて来たので写真には写していない。
まず、スープ。こってりにしたので背脂が一面を覆う。こってりだけあって結構な濃厚なスープで好みな味なのだが、スープが少しぬるいのが残念。
麺は加水低めストレート麺で博多ラーメンの麺の様な麺。また、麺はかなり柔い。バリカタで頼んだはずなのでこれもかなり残念。
卓上には白胡椒、辣油、餃子のタレ、酢、醤油、塩、梅干しと辛味噌と豊富にある。梅干しがあるのは箸休めに嬉しいですね。にんにく、粉一味、トンカツソースは声掛けすると持ってきてくれるとの事だ。にんにくをオーダー。にんにくを入れると味わいは確実にパワーアップする。
餃子とチャーハンはなかなか美味しかったものの、肝心のラーメンは今一つで再訪は無いかな。
退店時でも8割位の入りと結構な盛況で地元に愛される店の様です。