※煮干し系の人気店

2022年9月15日(木)21:05入店、先客8名、後客3名。

麺屋 花枇で食べた後、更にさわやかでハンバーグ。
やっぱりさわやかのハンバーグはいいですね。
オニオンソースと天然酵母のライ麦パンは必須。

その後、ちょっと休憩して大阪上位店攻めでジャンクストーリー 本店に行ったが臨時休業。
ツイッターを見てみると店主が交通事故で亡くなったとあってしばらく系列店も含めて臨時休業しますとありました。ご冥福をお祈りいたします。(最近復活したみたいです)

なので、営業時間を見てこちらへ。
初訪です。

順位しかみてなかったので、どういう店かわかりませんが、券売機をみると煮干し系のようです。
かけ(並)900円とあったが、具なしラーメンかと思って肉かけ1200円を購入。
後でわかったが、肉かけはチャーシューメンでかけが普通のラーメンでした。
ちょっと間際らしいですね。

お店は店主と助手の男性の方1名。
ちょっと和風の割烹っぽい感じです。

まず最初にお通しでポテサラみたいのが出ます。
無料です。
なかなか美味しいです。
そしてラーメン登場。

スープは煮干しベースに節系も効かせた醤油味。
ちょっともちもちの木に似た味わいで、魚介感ガッツリで美味しいです。
塩梅も良好でいいですね。

麺は西山製麺の札幌系でよくある感じの中太縮れ、茹で加減良好。
ちょいボソの札幌系卵麺で、個人的にはもう少し違った麺の方が合いそうな気がする。
加水低めの細麺とかもっちり太麺とか。
でも、合わないことはなく美味しいですね。
麺量140g位な感じ。

具にはチャーシュー、茹でほうれん草、煮干し1匹、ネギ。
チャーシューは煮豚バラが6枚。軟らかくて美味しいです。
ほうれん草は軟らかめ。
ネギは茹でてあります。
煮干しは見た目がいいですね。

美味しかったです。
魚介ガッツリでいい感じでした。
また機会があれば。