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「比内地鶏とホロホロ鳥の特製蔵出し醤油そば ¥1,340」@麦と麺助 新梅田中津店の写真■大阪ラーメン巡り5杯目
中津駅から徒歩5分。
食べログ百名店に3年連続で選出されているこちら。

10名待ちの列に接続。
しばらくして入口に案内されて食券を購入。

到着から着丼までの所要時間は約30分。

スープは、鶏のふくよかな旨味と
甘みのある蔵出し醤油が合わさった味わい。

麺は、しなやかな啜り心地の中細ストレート麺。

トッピングは、チャーシュー、味玉、ワンタン、メンマ、海苔、ネギ。

チャーシューは、豚肩ロース、豚バラロール、豚モモ、鶏モモ。

円やかなで重層的な味わいを堪能できる一杯。
ご馳走様でした。

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