月曜日朝、並び小を想定して10時30着。
30人並んでました…笑
31番目からスタート。店内入店12時40分。
流石ミシュラン有名店！店内は凄く綺麗な和な佇まい。
座席は10人掛けで回してるみたいです。
店員さんも行列に相反して落ち着いた丁寧な接客で静かに食券購入まで辿り着けました。

選んだメニューはデフォの「特製蔵出し醤油そば」、「特製イリコそば」の2杯(^ ^)


着席後、静かに丁寧に調理されて出された蔵出し醤油。
凄い香りが良いです！
鶏と醤油の相まった良い香りが漂ってます！
見た目は炙りチャーシュー、レアチャ、追加トッピングのワンタン。穂先メンマ、有明産海苔、そしてトップにキジ肉。
その上に提供直前にふられる最高級ブラックペッパー！

先ずはスープを。おぉ！メチャクチャ美味い！！
鶏全開の旨みたっぷりスープに美味く専用のほんのり甘さを持たせた醤油がバッチリ合ってます！
鶏油の量も多目に思ましたが、すっきりした鶏油で、くどさも無く凄く良い感じです！何やらスープを作る為の専用の鶏を育ててるみたいで拘りが半端ないです。

麺もツルツル細めの麺でコシを持たせた低水麺でGOOD！
具材もチャーシューは共にほろほろ、サッパリ。キジ肉は歯応え有りでこれも良し！トッピングのワンタンも美味いスープを吸って超高級ワンタンになってました！笑

これならミシュランなる訳分かります。
何より接客も一流で丁寧過ぎてビックリしました。

一方別食のイリコそばは塩ラーメンになるのかな！
美味くイリコを際立たせるスープに仕上がってて凄く美味しかったです！

また並んででも食べたいお店ですね！ご馳走様！