土曜日の夜2／14の1日だけの限定 氷見の寒ブリとマンガリッツァ豚の味噌そば 前菜ほろほろ鳥の手羽唐揚げとメジマグロ丼付 at 麦と麺助 新梅田中津店

くじ引き当たった😁
普通に申し込んで1000以上分の64杯に当たった😋😋😋

最近よくご一緒させて頂く
超スーパーラヲタさんをお誘いしてご一緒頂き... 続きを見る

感嘆のため息が出る程の美しいビジュアル
期待が高まります
先ずはスープから一口
ウオォッ！物凄い旨味！
3種類の特製の鶏から抽出された出汁が少し甘めのカエシと相まって、コク、旨味、深み等バランス良く複雑に絡み合い、円やかだけど力強く、奥深いスープに仕上げられています
また、上品に強く香る鶏油の香りは、他には無いモノと感... 続きを見る

カエシのキレがありながら鶏の出汁感もしっかり。
やや甘みがありクセもない飲みやすいスープ。
麺は四角い断面の中細麺でスープとよく絡む。
チャーシューは豚二種類とキジの肉でどれも上質で美味しい。
メンマは穂先メンマで適度な食感。

平日でも長い行列ですがそれでも食べる価値がある一杯。

七周年限定「鰻昇」-うなぎのぼり- at 麦と麺助 新梅田中津店

七周年おめでとうございます
m(_ _)m

この日だけのお祝い限定
「三河一色産炭焼き鰻と
麺助鶏のつけそば」
を鰻を増した炭焼きうなトロ丼
と共に頂... 続きを見る

年末特別限定　神戸牛 at 麦と麺助 新梅田中津店

なんでこんなええ肉をらーめんの上に乗せるんですか？それはラーメン屋だからです😁😁😁😁

毎年恒例のスーパー高級素材のらーめんをご提供されてます❢今年は伊勢海老と神戸牛😁😁伊勢海老は杯数限定でハードル高杉晋作😅

神戸... 続きを見る

2024.5.26昼　蔵出し醤油そば…1150円、炙りチャーシュー丼…390円
2024.5.26-182
前日に訪れた「燃えよ麺助」のセカンドブランド店。
その前日にも感じた事だが、麺の設計がちょうど良いトコ突いてくるなぁ！
しなやかにも歯ざわりにも偏らず、中華麺ならではの楽しさをキッチリ内包。
ベースはもちろん、油... 続きを見る

月曜日朝、並び小を想定して10時30着。
30人並んでました…笑
31番目からスタート。店内入店12時40分。
流石ミシュラン有名店！店内は凄く綺麗な和な佇まい。
座席は10人掛けで回してるみたいです。
店員さんも行列に相反して落ち着いた丁寧な接客で静かに食券購入まで辿り着けまし... 続きを見る

とあるお店に行こうと思っていたのですが、営業するのかしないのか分からず、お店の前まで行ってみましたが断念

が、それは想定済みだったので、素早く移動
早めに行かないと並ぶらしいこちらに

到着すると、先客あり
まぁ、そうですよね
でも、開店... 続きを見る

土曜日夜営業限定淡路鱧と松茸の黄金秋そば at 麦と麺助 新梅田中津店

上質の国産松茸と名残の淡路鱧をふんだんに使った何とも贅沢ですが日本人で良かったなぁと感じさせてくれる一杯に高い競争率ながら頂くことが叶いました❢

比内地鶏と麺助鶏に鱧の身を捌いた残りの頭から尾っぽ迄の骨を大量に使った何とも上品なスープというか吸物仕立て❢... 続きを見る

平日の閉店ちょっと前の訪問
外待ち3番目
数分で店内へ
券売機前でお姉さんに説明を受け食券を買いカウンターへ
配膳時ラーメンの説明を受け実食
透き通るスープは、いりこの風味と旨みが強く苦味えぐみが無く素材を上手く引き出され、
薄口醤油のかえしは角が無く一体感が有ります
麺は細いストレート小麦の風味を... 続きを見る