月曜日１時すぎ訪問、即着席。
6～7割の入り。掲題の品680円の食券を、麺固め、味普通で提出。

供されるまでカウンターの能書きを読む。曰く、
「無化調なので、味が薄い時は昆布を入れる、辛味が欲しいときはこれを入れる、肉の周りは脂じゃないよコラーゲンだ云々・・・」
供されるまで10分足らず。

肉は後に残し、海苔、麺へ。
麺は太いって程でもない。普通の太さ。ほとんど縮れ無し。固めでブツブツ切れる麺。
スープ、個人的に経験の無い一品。見た目白く、にんにくチップ浮いて濃厚そうに見えるが大変あっさりした味。困ったのは出汁、旨味を感じられないこと。麺との絡みも悪い。太麺固め味普通は私にとって最悪のチョイスだったかもしれない。
昆布投入の選択肢もあったが、昆布に即効性あるのかと思い、「辛味が欲しいときはこれを・・・」の黒いペースト投入。辛味だけが増す。
チャーシューは良し。男の私はコラーゲンに興味ないけど。

この店の食べ方を知らないと、この品の本領は発揮されない、私は、外しまくったのではないか？と、思わされました。

ちなみに、店員さんの態度ですが「ユルい」んだと思いました。
気合入りすぎて威圧になってる店もあるのでこれはこれでアリかと。