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オープンして3ヶ月だと言う、非常に無機質でキレイな店内。14:00を少し過ぎた位に入店、先客0後客1入口入って右の券売機で左上の表題をポチ。6〜7分で着丼。見た目淡麗醤油系だけど、カエシのスッキリ感よりも、深みのあるアッサリ系かな。店前から製麺室が見えるようにする作り。当然自家製麺。中細ストレートの中加水とでも言うべきか。心地よい噛みごたえと、鼻に抜ける香り。少しだけ打ち粉の滑りが気になってしまった。部位の違う豚チャー2種と鶏チャー、どちらも優しく丁寧で美味しい。味玉は半分にカットしてあったが、半熟状の黄身が最初からスープにこぼれ落ちてしまい、あまりよろしくない。これなら丸のまま乗せてくれると良いかしら。料金増ししてもメンマはほしいところ。麺量も充分で本当に美味しかった。ご馳走様でした。次は塩か貝出汁食べてみます。
サーフライト
K.H
りょうま
もんど
八雲
入口入って右の券売機で左上の表題をポチ。
6〜7分で着丼。
見た目淡麗醤油系だけど、カエシのスッキリ感よりも、深みのあるアッサリ系かな。
店前から製麺室が見えるようにする作り。当然自家製麺。中細ストレートの中加水とでも言うべきか。心地よい噛みごたえと、鼻に抜ける香り。少しだけ打ち粉の滑りが気になってしまった。
部位の違う豚チャー2種と鶏チャー、どちらも優しく丁寧で美味しい。味玉は半分にカットしてあったが、半熟状の黄身が最初からスープにこぼれ落ちてしまい、あまりよろしくない。これなら丸のまま乗せてくれると良いかしら。料金増ししてもメンマはほしいところ。
麺量も充分で本当に美味しかった。
ご馳走様でした。次は塩か貝出汁食べてみます。