2023年12月3日に食べに行きましたがここのラーメンもめちゃくちゃ絶品でこのラーメン屋さんもお気に入りの一店舗です。
　スープは醤油の魚介の旨味と貝（蛤）の旨味が凝縮したすごく美味しいスープに麺もスープとよく絡んでいて、味玉はしみしみとろとろで、チャーシューはたしか3種類あってどれも柔らかくて、最後の一滴まで美味しくペロリと堪能させて頂きました。😋
⭐⭐⭐... 続きを見る

らぁ麺大塚@千葉県富津市
「特製醤油らぁ麺」
鶏、煮干、貝の出汁かの～
味深くすっきりとしていて旨かスープだったの～
醤油は生のキレと熟成のまろやかさを合わせ持つ感じでエエの～
自家製ストーレート麺とも良く合っている 旨か麺じゃった
チャーシューは低温の豚ロースと鶏の２種
見栄え悪い味玉は商品とし... 続きを見る

釣り帰りの冷えた身体を温める為に課題店のこちらへ。

入り口横には製麺所があり、自家製麺だということは分かります。

店内に待ち席あり食券を買い、中待ち2名様に接続。
比較的に新しい店内は衛生もいき届いていて綺麗ですね。
壁に「宍道湖しじみ」のポスターがあり期待値上がりますw

... 続きを見る

ずっと気になってたこちら。
チョイ早めの到着
待っていると早めの開店あざーす。
券売機を見るとらぁ麺表記。
醤油が先だったので醤油をポチっと。
調理は店主のワンオペです。
オープンして2年が経っていますが、
厨房がきれいに保たれていますね。
程なくして提供。
... 続きを見る

SNSや「ラー友」のブログ等で、味噌らぁ麺が始まったとの連絡が。
無化調に拘る大塚店主。やはり味噌でも無化調の一杯。味噌の持つ甘さ、塩味、香りとコク　どれをとっても程よくしつこさが無い。国産一等粉のみを使うと言う自家製多加水麺との相性も良い。味噌らぁ麺定番のモヤシも茹でただけでなく、少量のゴマ油と絡める等ひと仕事してあって上品だ。
シジミの貝出汁が推しだが、... 続きを見る