初訪問。
ネギ好きとしてビシッとキメられるかどうかを確認しに。
小雨降る18時50分入店、先客9名。
入口券売機にて表題の食券買って着席。布おしぼりがオンテーされてるんですね。ラーメン屋さんとしては珍しい。
食券渡す際にお好みを聞かれます。お隣さんの丼をチラ見してアブラだけこってりで。
待つこと７分くらいで着丼。
平たい丼に具が所狭しと並びます。
先ずはスープ。こってりにしたので、ゴロゴロとした背脂が一面に浮かびアブラの膜が表面を覆う。ラーショらしく化調バッチリにブタのダシスープを柔らかいカエシで広げた感じ。
ネギはスープに味が溶け出す前に高台に避難させ、スープの熱でしんなりするのを防ぐ作戦。これもキメるための方法の１つ。

細めの緩やかウェーブの麺は、少量を勢い良く啜る事でスープを持ち上げてくれる。

家系がほうれん草ならラーショはワカメ、ということで効果的にはさほど影響しないが存在する事に意味がある。

チャーシューは厚さ５ミリほどで、味染み控えめながら食べごたえのあるホロトロのものが１枚。

メンマは太さまばらの短めのものが7~８本。コリコリでアクセントとしては良いもの。

さぁていよいよ本命のネギ。ゴマ油と調味料で軽く味付けされた太め乱切りの白髪ネギ。ザクシャリとネギ臭さ残るが辛みは無く、小間切れのチャーシューも入っていないもの。これはスープに沈めて加熱してしまうとキマらないかもしれない。高台に避難させた事が功を奏した。
最後までザク感残るネギを堪能して６分程で完食。

「ネギがキマった」と言うにはもう少しネギの量が欲しいところ。でもネギ好きを満足させる臭みは良い意味で残っていたことを確認できたのは収穫と言えよう。

店を出ると外待ちが８人になっていて流石の人気と伺える。

今日もごちそうさまでした🎵