本年325杯目。

系列店だと｢高菜｣だけ既訪だった記憶…全く覚えてませんが^^;
準新店？に初訪にて｢達磨mini￥850｣麺ヤワ、そのままコールぉ。

チェイサーが自家製黒烏龍茶、卓上に｢達磨っ酢｣なる自家製調味料がある時点で、大挙しているデフレの申し子G系の中でも勝ち組な印象！凄く良い狙い。

亜流G系らしい乳化な着丼、セントラル炊きでしょうから素材感や香りゎ低調、確り乳化した豚の旨味がベース。
醤油返しもカラ過ぎずバランス型。
母体の｢茨城豚骨｣が確り演出できてるんじゃないかな？

自社？製平太オーション麺、麺帯併せゎ二枚に見える断面、麺ヤワのコールでもまだ確りと粉感がある歯切れ。
デロのコールで好みジャストかも？、強いちぢれから強力粉の配合量が解りますね〜、量産型ならかなり秀逸じゃないかな！？
ワシワシ･ガシガシ派が一定数居るのも事実ですし。

切ってから漬け込みの肩ロース豚、濃い味で少しスープで洗浄しますw
半クタのモヤシとキャベツ、屏風の様な一枚海苔の半カット…特に合わないですが、名刺変わりになる見た目のインパクト♪
玉葱漬けの｢達磨っ酢｣で味変、｢ミツカン｣じゃなくて｢タマノイ｣な印象、特に素材感の再燃ゎ無く単純に酢が入ったな〜な味変。

新興企業なので接客やコンセプト＋αに光るセンスあり！、黒烏龍茶が飲み放題な時点で、常飲者からしたら￥150引きみたいなもんですからね〜♪
自社ブランドが確り演出できてるのも好印象、この先の展開が品質との葛藤で悩むと思いますが、今ゎオススメできるグループに思いました☆彡