「 Ramen Suzurun 」さん
初訪です

10/20New Open おめでとうございます㊗️
場所は354号線のローソン桜土浦インター店を曲がり少し走ると飲食店や焼き菓子店が並んでいるテナントがありその一角です
目の前にはまるしば食堂さんがあります
灰色の洒落た感じの建物で店内は白で統一されていて綺麗にイノベーションされていますね
カウンター8席のみ

入って右側に券売機があり
前情報が無いのでとりあえず左上の法則で醤油らぁ麺を選択
その他、塩らぁ麺、煮干し、等が基本ラインナップ
つけ麺はまだ✖︎でした
とりあえず



※味玉 醤油らぁ麺 【黒・白】(1,000円) をポチッと
店員さんに食券を渡すと黒と白どちらにしますか？
ちなみに(黒は醤油)(白は白醤油)とのことで自分はなんとなく【白】をお願いしました



【スープ】
表面に油の厚い層ができているオイリーな濁りのある清湯
この見た目で既に美味しそう
ひと口いただきます
最初に白醤油ダレの味わいが先行してきますね
後味には動物系は鶏主体と思われる出汁と鶏油のほのかな甘みが心地よくじんわりと深みがありますね
塩分濃度はジャストで
オイリーながらもクドさは無く
白醤油ダレを中心としたバランスで甘味とコクがありキリッとしつつもまろやかな旨味を感じさせてくれます
このオイリーなカエシ先行の味わいは好みなんですよね
またおま系ですけど美味しいです



【麺】
菅野製麺所製の
加水率は中くらいの細麺ストレート
茹で加減はジャスト
表面に適度なザラつきがあり
しなやかでパツっとした歯応えがあります
啜り心地があって束でスープを持ち上げ鼻腔に抜ける小麦の香りが程よく美味しい麺だね
スープとの相性もいいと思います



【チャーシュー】
低温調理の豚型ロース
スライサーでカットされた1枚
味付けは薄味でしっかり肉の旨味がありいいですね
しかし薄いのでちょっと残念
厚みがあるカットを希望します！



【具材】
穂先メンマ、ネギ、味玉、海苔
穂先メンマが1本のみは寂しかったです
（ひゃるさんだったら怒るかもですね）
味玉はとろり仕様で美味しかった



最後まで熱々でいただきました
安定のある一杯って感じがしました
少しコスパの問題と今後オペが落ち着いたらもっとオリジナリティのある一杯があれば面白いと思います
次は 黒醤油 or 塩 が気になる
激戦区つくばで今後も末永く頑張ってください



最後は和え玉【煮干し】(250円)を券売機で購入
写真は別に貼っておきました
卓上の煮干し酢を使い美味しくいただきました


ご馳走様でした