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「味噌」@さっぽろラーメン 桑名 東京常盤台店の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:東武東上線ときわ台駅の東、「浜ビル」の1階にある。
・店の外観:板張りに貼られた黒い文字看板、白い暖簾・路上設置型看板、青い暖簾。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで約15席ほどあり。
・客数  :昼飯時、自分以外4人ほど。
・店員  :調理の女性1人。補助の男性1人。
・注文方法:卓上の「メニュー」から選択して注文。
・注文品 :味噌(950円)
・丼着時間:待つこと4分ほどで丼着
・具   :小ぶりの豚叉焼(5切れ、パサパサ)、メンマ、ネギ。
・麺   :細、断面は角が落ちた正方形、黄色、縮れ、プリプリシコシコした食感。
・スープ :見た目は、油がたっぷり背脂が少々浮いた濃い濁りのある少し赤色みがかった茶色。喰ってみると、味噌味。出汁のベースは動物系っぽい感じで苦みがある。喰い進むにつれて苦みは消えたが、味噌が尖がってくる。
・その他 :札幌の店も以前は栄華を誇ていたけど今では・・・。
堪能した。

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