Item: 風来居 新宿店
Rating: 88
Author: atsugi_ramen

88点

らーめん風来居新宿店

西新宿のラーメン激戦区にある店。
山頭火から独立した店らしい。

山頭火の塩とんこつはかなり好きだったので
しおらーめんをチョイス。

スープはとんこつ臭がほのかに香り
濃厚でクリーミーなのに
あっさりしていてしつこくない。
白ゴマが振ってあり香ばしさも感じる。
普通の博多豚骨とは違い
上質な塩スープと豚骨が合わさった感じ。
どことなく山頭火と似てる気もする。

麺は細いちぢれ麺でスープと絡んで
コシもあり美味しい。
よくある細麺ストレートではないところも特徴的だった。

チャーシューはバラが2枚。
柔らかくてジューシーで
味付けがしっかりしていてアクセントになり
スープと良く合っていた。

他のとんこつとは違うバランスでてきた
上品でオシャレだけど濃厚でもある素敵な一杯だった。

次はとろ肉らーめんを頂きたい。