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叩き豚骨本家 麺屋鎌田厚木市街から中津川方面に向かった412号線沿いのラーショの近くの新しい店。豚骨醤油ラーメンを味玉追加で注文。スープは濃厚とんこつでトロみがある。醤油強めで最初にすっぱみがくる。ややしょっぱいくらい。麺は細めの中太麺でツルツルいけてコシもある。しっかりカタメで喉越しも良い。チャーシューは薄くて大きい。柔らかくてややレア感あり。スモーキーな風味もあり美味しい。家系ぽいが家系をうたってはいない。豚骨を叩くとトロみが出るのだろうか？中々本格的な豚骨醤油でチャーシューも美味しかったので次はスペシャルを食べたい。
atsugi_ramen
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
ひぐま
厚木市街から中津川方面に向かった412号線沿いの
ラーショの近くの新しい店。
豚骨醤油ラーメンを味玉追加で注文。
スープは濃厚とんこつでトロみがある。
醤油強めで最初にすっぱみがくる。
ややしょっぱいくらい。
麺は細めの中太麺で
ツルツルいけてコシもある。
しっかりカタメで喉越しも良い。
チャーシューは薄くて大きい。
柔らかくてややレア感あり。
スモーキーな風味もあり美味しい。
家系ぽいが家系をうたってはいない。
豚骨を叩くとトロみが出るのだろうか？
中々本格的な豚骨醤油で
チャーシューも美味しかったので
次はスペシャルを食べたい。