Item: 叩き豚骨本家 麺屋鎌田
Rating: 68
Author: ひぐま

68点

・訪問回数：初めての訪問。
・店の場所：ＪＲ相模線相武台下駅のずっと西、国道４１２号線沿いにある。
・店の外観：赤い壁の外観、白い看板・暖簾、スタッフ募集の立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターが約５０席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外１０人ほど。
・店員　　：調理の男性２人、接客の女性３人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品　：豚骨醤油ラーメン（８２５円）
・丼着時間：待つこと３分ほどで丼着。
・具　　　：豚叉焼（１枚）、ノリ（３枚）、茹でホウレンソウ、ネギ。
・麺　　　：カタメでオーダー。細、断面は正方形、真っ黄色、縮れ、プリプリした食感。
・スープ　：少し泡立ちがあり、油がたっぷり浮いた濃い濁りのある赤色みがかった茶色。家系の豚骨醤油味。豚骨は少しボケた感じもする。卓上のニンニクと豆板醤を逐次投入し味変しつつパンチをつけて完食。
・その他　：
堪能した。