ひるめしで訪店
コンディションはハラヘリ
休日1415で先客4名、後から2名
表題を食券購入
チャーシュー麺の写真に惹かれて来てみたが、
つけ麺の文字を見て瞬コロ
麺、味、脂は全てふつうで
燻製ニンニクの醤油漬け等卓調が充実してます
7,8分で着丼
具は白ネギ
麺皿に海苔×3、ほうれん草、チャーシュー×3
麺は中太麺
麺量はちょい少なめ〜並
あくまで他の方のラーメンのレビュー写真に比べてだが、
少し色味が薄いように感じた
しかしながら味の方はそんなことなく
良い塩梅の塩味と豚骨の濃厚さ、ねっとり感も印象的
文字通り豚骨醤油だが豚骨感が清湯と白湯の間といった感じ
写真からして家系かと思ってたが全然違う
鶏油の有無だけではないと思うが、
見た目や系統がここまで似ていながらここまで違うとは驚き
粘度はそこそこながら麺絡みは良い
卓調では白ゴマとフライドオニオン？が好相性に感じた
チャーシューは多分モモ
低温調理+スモーキーでもちろんおいしい
コスパがいいとは言えないが内容加味したら納得圏内かな
次こそチャーシュー麺
ごちそうさま