土曜の夕方、東京ラーメンストリートに期間限定出店中のひらこ屋さんに行ってみました。
青森煮干の名店とのことですが、今回のチョイスは当たりっぽいですね。
６時ごろ到着、比較的空席はあるように見えましたが、準備が整うまで店外に数分だけ待たされてから、中に案内されました。

濃厚ドロ煮干はあまり得意ではないので、あっさり煮干そばのほうを注文しました。
煮干と昆布がベースと思われるスープは、あっさりとした雑味のない優しい味わいですが、しっかりとした煮干感です。濃口はトンコツも加えているようですが、こちらはアニマルオフかも。醤油ダレはマイルドですが、けっこう酸味が効いております。ラーメンというよりはうどんに近いスープですね。
麺はけっこう太さのあるつるつるとしたストレート。こちらもうどん感がなくはないですが、むちっとしたコシがあって、しっかり中華麺しております。麺もまた優しい感じで、スープにもよくフィットしております。
チャーシューは３種３枚も入っており、いずれも予想以上にハイクオリティですが、部位は詳しくないですがガチっとしたハードなやつが特によいですね。
これは本当に毎日でも食べられそうな、朝ラーとしてもいけそうなほど優しい一杯ですね。地元で愛されるのも納得です。濃口のほうも食べにもう一度伺ってみたいですね。