寒くなってきたので味噌を求めて2年半ぶりに味源へ。
入店すると先客3人、後客1人。
まずは券売機で「札幌味噌らーめん：800円」「麺大盛り：100円」「味付玉子：100円」の3枚を購入。ここは旭川醤油らーめんや函館塩らーめんもあるのだが毎回味噌を選んでしまうな。
厨房には男性2人、女性1人。女性は新人の様で色々指導されていた。
さほど待たずに出来上がり。

スープは味源らしいマイルドな味噌味。毎回思うが味噌ラーメンにしてはそれほど濃い味ではないかな。唐辛子はもちろん、おろしにんにくやラー油も入れてカスタマイズ。
麺は黄色い縮れ麺でプリプリした食感。大盛りにして200g強。
具はチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、ワカメ、オプションの味玉。
チャーシューは＠ロールのバラ肉。薄切りではあるがホロホロと崩れる柔らかさ。
味玉は黄身が5割ほど固まった半熟で程よい味付け。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

札幌ラーメンのお手本通りの一杯。驚きはないがその分期待も裏切らない。
八王子や小平にもあるしたまには他店にも行ってみるかな。