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70点
ラーメン[ラーメン/醤油]
鈴屋（千葉県富津市）ぴーえむ

「ラーメン」@鈴屋の写真2022年10月29日

竹岡式らしいですが梅乃家などのよくある竹岡式とは少し違って見えます。スープはやや香ばしい醤油スープという感じで油がわりと浮いています。カエシはさほど醤油の香りも強くなくむしろ香ばしさが強めになっていて旨味もありまあまあです。香味油がけっこう浮いていて独特の旨味が感じられいいです。梅乃家よりも古くこちらが竹岡式の元祖とも一部では言われているそうですが世間に広まっている竹岡式とは見た目も味もわりと違います。
麺は中細麺で生麺を使っているようでスープとも合いまあまあです。チャーシューは角煮のような塊で脂身がわりと多く柔らかくていいですが塩分高くしょっぱく感じるのが残念な感じでした。メンマは薄味で柔らかくまあまあです。

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