４月１５日
久々に仕事で外を回る用事ができたので、未訪のお店へ寄りました
見かけると、いつも行列ができている店ですが
昼１１時半前に到着でき、まだ待ちが無かったのはラッキーでした

入ってすぐの券売機を見ると、辛みそつけ麺のようなボタンはありましたが
辛みそラーメンはないのかな？・・・と探してみると、味噌ラーメンの列の一番端に『辛みそ』（５０円）のボタンを発見
『みそ味玉』（９００円）の食券と共に購入しました
とても可愛らしい店員さんが食券を受け取ってくれ
これまたとても可愛らしい声で「こちら（辛みそ）は最初から中に入れてよろしいでしょうか？」と、丁寧に聞いてくれます
これで望みどおり辛みそラーメンを食べられるわけだと理解してOKしました
ちょうど満席でしたので、強風の中で待ちましたが
すぐ席が空いて５分程度の待ちで着席

系列の神田大勝軒と同じピンク地に大勝軒のＴシャツを着た店員さん達はとても感じの良い応対
こちらの店も、厨房は男性店員さん達で
ホールは可愛らしい女性店員さん２人
この系列は女性店員さんのレベルが高いですねえ！
見た目も接客もです♪
もう一つの系列店、阿佐ヶ谷の方にも様子を見に行きたくなってきました（笑）
店内にある公式ブログや、時間帯で中盛や味玉のサービスがあることなどのお知らせは
女性店員さん達が作っているみたいで、ハートがたくさん描いてあったりと
大勝軒らしくない若い雰囲気もありましたが
本店のオジサンの写真パネルもしっかりと飾ってありました！

着席から約７分、「ごゆっくりどうぞ」と、可愛らしい店員さんがラーメンを運んで来てくれました
本当にゆっくりしたくなりますが、列もできているので、いつも通りハイペースでいただきます（笑）
明るめの色のスープに少し唐辛子が見える味噌ラーメンです

麺は中くらいのストレート
やわらかい茹で加減ですが、大勝軒だと思えばこんなものでしょう
あまり歯ごたえはありませんが、違和感もありません
スープはやや粘度のある味噌
味噌の香りが濃いのが第一印象で、味もやや濃いめでも、美味しいので飲めてしまいます
動物出汁メインかな？と思えるコクがあって、味噌も引き立つ美味しいベースですね
辛みそはすでに完全に混ぜこんであり、唐辛子の赤いものがちらほら見えます
辛味として感じはしないものの、やや甘味のあるベースの味が締まっていてバランス良く思え
卓上装備品は充実していましたが、辛味を振り掛けたりせずに完飲してしまいました
チャーシューは薄切り２枚
脂身の少ない部分、少し硬めで香りがしっかりついているもの
味玉は色の濃い半熟、味付は無難な薄味
メンマには胡椒がかけられていて、ごま油の香りもします
白髪ネギは細かく丁寧な印象、かけられたラー油はスープと相性抜群
モヤシとニラ、きざみネギも入って、具も多めの印象でした

濃い味噌風味が美味しい料理でした
店の雰囲気も良いですし
また列が無いときに通りかかれたら
違うメニューも同じメニューも食べたいと思います