後れ馳せながら行ってみることにしました。
開店３７分前に到着。先客２人。

並び方にルールがあるようです。
店の前に並ぶことが出来ないため、予めネットで検索して予習しておくか、当日、店の貼り紙を確認することをお勧めします。
（店員さんがしっかり案内してくれます）

１５分前に後客１人。
５分前に後客３人。
意外に行列少ないね。

表題（７００円＋２００円）を発注です。
程なく提供。

微かな節の香り…

先ずはスープからいってみましょう。
熱々ですね。
魚介のお出汁（特に節系）が緩やかに効いて旨いです。
塩タレは円やかで塩分濃度はちょうどいい。
そしてわずかに角も残っており高い温度も相まってキレも堪能することが出来ました。
また、アニマルオフと言うことですが、しっかりしたスープですね。

中細ストレート麺はカンスイ臭を感じない反面、甘い香りが漂って来ます（割り箸の香りかな？）
ザクパツのタイプで、プツンと切れる歯ごたえが心地よかったです。
低加水なのか足は早い反面、柔らかくなるにつれ優しい口あたりに変化するさまも楽しめる良い麺だと思います。

材木メンマは柔らかく食べ易くて良いね。
白髪ネギは薬味感控えめだけど柔らかくサラダ感覚。

とりわけ肉がメチャ自分好み。
大崎氏のレビューによると、低温調理肩ロースチャーシューだそうだ。
低温調理と言っても真っ赤でほとんど生。
生で食べたり、熱々スープでしゃぶしゃぶして、その味を楽しむ。
個人的には前者が好きだな。
味つけを極力控え、素材のうまみで喰わせるタイプ。

肉増しのボリュームはけっこうありましたが、その美味しさからもっと喰いたかった。
テイクアウトできたらよいのに。
良い酒のアテになりそうだ。

スープおよび固形物完食。
ご馳走さまでした。

尚、この日は味玉サービスがありました。魚介出汁が効いて旨いです。
ただ、味玉サービスや行列が少なかったことから、何かあったのか？
（何かあったのか劇場・たいへい）

また、スープ温度が低くなるにつれ、魚介出汁が弱くなり甘みが増し、魚介ではない旨さも堪能出来ましたが最後まで魚介は維持して欲しかったです。

そして、肉はメチャメチャ自分好みで、スープも麺も美味しいのですが、常習性が加わると、なお素晴らしい一品になると思いました。