あらき軒さんで美味しいラーメンを頂き、11時20分くらいに、店に戻ってみると、12番まで貼り出されていました。ので、13時ちょいくらいかな？あらき軒さんの余韻を楽しみながら待つ事にしましょう・・ところが！20番あたりを過ぎたあたりから、にわかに、ピッチが上がり、正午過ぎには、29番まで後3つ！12時30分前に29番が貼り出されました！予想より30分は早いです！早速店の中の自販機で
「秋刀魚つけそば1300円+大根めし200円+煮卵＋120円+焼売300円」を購入し待ち椅子に座って5分で、カウンター席に、以前と比べて、店の回転が速くなっている様ですね(^^)素晴らしいレベルアップですね(^^)先陣を切り先ずは、焼売登場！焼売を頂きながら5分ほどで本体提供となりました！綺麗に麺線を揃えられた麺の上には・鶏モモ・エリンギ・あきしまささげ・ネギは、この店の近く岐南町の徳田ネギ・そしてデザートとしてお召し上がりくださいと、さつまいもは紅はるか・そして、煮卵が載ります・さて！先ずは！蓮華で、つけ汁を掬って、ひと啜りです！秋刀魚！あまりドロッとはしていませんね・内蔵まで入れて濃厚なものではないですが・万人うけな無難なつけ汁で・秋刀魚の旨味は確り味わう事ができます・かぼすを絞る前に、少しそのまま頂きます！中太の平たい麺を手繰り秋刀魚のつけ汁を、ちょいと付けて、ひと啜りです！フスマの入った麺・フワッと麦の香りがいいですね(^^)少し柔目かな？でも美味いね(^^)では・かぼすを絞って・・麺を手繰りつけ汁に、ちょいと付けてひと啜りです！まさに秋刀魚を啜って食ってる感じ・・とまでではないが・充分秋刀魚を楽しめます！内蔵までは使ってないのか・すっきり後味は良い・・改めて秋刀魚ってこんなに美味いんだね(^^)鶏モモ肉は柔らか醤油と酒などをつけ込んだ幽庵焼きなのだそうで鶏の旨味をより感じます・エリンギはアンチョビで炒め・アンチョビってあんまり頂いたことはないのですが、これもエリンギの旨味・甘味を感じます・そして、あきしまささげ・・かすりいんげんともいい、美濃飛騨の伝統野菜・・高いんですよ！これ・100g248円くらいか？徳田ネギをこんな感じで出してくるとは・・と思いましたが・・合いますね(^^)いずれ・鴨の限定麺あたりでも使われると良いなと(^^)そういえば大根おろし・とは思いましたが・ドロっと濃厚ではない分、おろしを入れてしまうと秋刀魚が負ける気もします・・そこで！大根ご飯である！大根の入ったご飯に秋刀魚のつけ汁をたっぷりかけて・・頂きます！これが美味かった！大根おろしと、刻んだ大根の歯応えが堪らない！あ！煮卵忘れてましたので丸ごと口に入れて・・丸ごと好きなんです(^^)だから中身のレポがなかなかできません(^^)・残ったつけ汁を、そのまま頂きます・・少し優しめかなと思いましたが・なかなかどうして結構濃厚ですね！これなら大根おろしあっても良かったかな？デザートの紅あずまを頂くと、秋刀魚の塩分でより甘く美味しく頂く事ができました・ここまで計算してあるのか・・
参りました(^^)