久方振りの岐阜県は岐南町にある麺㐂色。
饗くろ㐂の弟子として東海に凱旋して来た。

こちらのお店は週3日の昼営業のみ。
更に限定メインで営業している為、恐ろしくハードルが高い。
記帳方式なのだが、夜中の3時や4時から記帳を開始しているので、食べ辛さに更に拍車がかかる。

さて、今回リニューアルしたとの事で早速食べて来ました。
おや、これは川崎の日陰さんインスでしょうか？
細部は違えど麺や生姜めしなどまんまですね。
しかし自分のカラーを出してる辺りがプロですね。
醤油は煮干しベースで何種類か混ぜてますが、ファーストインパクトはそこそこ苦味が出ていました。
豚バラチャーシューがあまり好みではないのですが、大判が鎮座しております。
麺は私のホーム店でもメインで使われているもち姫。
100%かな？
良い意味で何とも馴染みのある麺です。
初めて食べる方は驚かれるし、賛否両論ある麺ですが私は好きです。

生姜めしは少し生姜がキツめ。
個人的にはもう少し生姜抑えると◎
※茶漬け推奨です。

全体的にシンプルな構成ですが、東海エリアでは極少数な一杯です。
ご馳走様でした。