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「塩ラーメン(背脂・固め・濃い目¥800)」@喜多方食堂 浅草本店の写真朝からコレが食べられるなんて素晴らしい!
朝7:30から、背脂とニンニクなんです^^
そして、濃い目も通りましたー!
この背徳感たるや、筆舌に尽くしがたい^^
当然、無料タマネギは必須。

あと麺は平打ちの太麺を。
仕上りはいい塩梅。
肉厚でプリプリシコシコ。
朝からこのポテンシャルと
格闘できるってのは、至福ですなー(´▽`*)

濃い目、いいです!
これはアゴなんじゃないかなぁ・・・
スッキリですがウマミが強く
カエシの塩味パンチがめちゃ効きます。
食後はノドがカラカラ^^

このウマミの強さ、塩味のキレだったら
絶対ネギ増しが合っていたと思います。

タマネギ増量も魅力的ですが
無料で少し入ってきますしね。
¥50のOPは量がハンパなく、ナマの刻みなので
スープのバランス崩す可能性ありそうです。

ここは白髪ネギ盛を
スープに馴染ませたいと(´▽`)
あー無念。

背脂にタマネギ、デフォスープのニンニク、
キレのある塩味とムチムチ麺の構成ってのは
決して高級ではないのですが
骨太で素晴らしいバランス・完成度。

次回、濃い目・ネギ増し・・・必ず^^

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 24件

コメント

背脂最高です。朝からコレ。ネギとか玉葱のキーワードがポンポン出て来ていますが、一番合うのは実はライスのような気がしてなりませんw
案外背脂と相性がいいワカメをトッピングして、脂ワカメをライスに載せて、食う。どうですか。想像してみて下さい。想像した結果、おいらは食べたくなりましたので、近日朝イチで伺う事を心に誓いましたw

Dr.KOTO | 2022年11月6日 23:58

Dr.KOTOさん、こんばんわ。
「は」でなくて「わ」なのはキマグレです^^
ワカメかー。そこわ自分には斬新でしたね。
海苔でくるかと思ったー。
ただ、濃い目でワカメ・・・ありっス。

なべ | 2022年11月7日 22:36